设备介绍：

高温食用菌杀菌锅分为：全自动控制和半自动控制。

本设备主要用于食用菌菌包/(瓶)灭菌及灭菌后冷却。菌包/(瓶)在密封的环境下进行灭菌和快速冷却，使食用菌菌包/(瓶)免受空气中细菌再污染，是食用菌菌包/(瓶)冷却方法中优选的技术装置，设备运行过程中对周围环境不产生任何污染，因此，可安装在食用菌车间生产现场，便于食用菌菌包直接进入本机灭菌（冷却）锅进行高温灭菌及快速冷却处理。

设备设计周全，配置合理，结构新颖，运行可靠，操作自动控制，测量温 度数字显示，是食用菌企业生产作业线中理想的配套设备。

产品特点：

1）灭菌时间短，且灭菌彻底；避免灭菌死角；

2）冷却时间短，菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右；大大提高了生产效率，轻松实现了每天进行多次菌包灭菌；

3）完全无菌化，在密封的真空状态下完成冷却，杂菌成活率几乎为0；

4）冷却温度均匀，菌包锅内菌包的各部分温度，一直保持均匀状态；

5）提高菌包质量，避免菌包在60℃～30℃时产生的生物发酵(菌包内杂菌芽孢萌发生长)；

6）真空冷却的工作过程其实也是一个菌包料低压膨化的过程，菌包料经膨化后，为后期菌包接种后的菌丝体及菌类子实体的生长时，更好地汲取菌包料的养份提供了条件，也就是说，提高了菌菇（子实体）的产量，并缩短了采菇（菇生长）周期。（大约三天左右）；

7）菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后，能直接在锅内冷却，氷避免了劳工和交叉污染。同时，也避免了风冷却方式中，空气中悬浮尘埃的二次污染。

8）采用真空冷却，可大大地节省传统冷却的电力、场地和时间。同时由于使用了真空冷却，传统冷却的庞大风冷冷却间和净化间就不再需要了；

9）设备结构紧凑，占地面积小，可直接装置在生产车间现场。

技术参数：